Përshkrim
Qepët e reja i përkasin të njëjtës familje të perimeve si hudhra, chives dhe presh. Qepët e reja janë një burim i shkëlqyeshëm i vitaminës C dhe kalciumit.
Ato janë gjithashtu një burim i mirë i fibrave dietike dhe vitaminave A dhe B6, tianinës, folateve dhe mineraleve (kalium, bakër, krom, mangan, hekur).
Disa studime sugjerojnë që qepët e reja mund të ulin nivelin e kolesterolit, të zvogëlojnë rrezikun e sulmeve në zemër, goditje në tru dhe të kenë veti antibakteriale dhe antifungale.
Vlerat ushqyese të qepëve të reja për 100 gr:
| Lëndë ushqyese | Sasi |
|---|---|
| Vitamin C | 18.8 mg |
| Vitamin A | 997.00 IU |
| Vitamin B6 | 0.061 mg |
| Magnez | 0.160 mg |
| Kalium | 276.00 mg |
| Hekur | 1.48 mg |
| Kalcium | 72.00 mg |
| Ujë | 89.83 g |
| Folate | 64.00 mcg |
