Përshkrim

Qepët i përkasin familjes së bimëve Allium, e cila gjithashtu përfshin qepën, hudhrën dhe preshin. Qepët ndryshojnë në madhësi, formë, ngjyrë dhe aromë. Llojet më të zakonshme janë qepët e kuqe, të verdha dhe të bardha. Fermerët kanë kultivuar bimë allium për shekuj dhe sipas Organizatës së Ushqimit dhe Bujqësisë të Kombeve të Bashkuara, Kina është prodhuesi më i madh i qepëve në të gjithë botën.

Konsumimi i shumicës së qepëve konsumohen të freskëta, ku ato kanë veti anti-alergjen, luftuese kundër kancerit, antioksidues dhe anti-inflamator. Qepët janë të pasura me vitamina A, B dhe C dhe gjithashtu përmbajnë folate, magnez dhe kalium. Qepët përmbajnë një të pestën e nevojave tuaja ditore për vitaminë C, 10% të kërkesës suaj ditore për B6, dhe 10% të nevojave tuaja ditore për mangan. Një filxhan qepë e papërpunuar gjithashtu përmban 5% të kërkesës suaj të përditshme për fosfor dhe 7% të nevojave tuaja për kalium.

Vlerat ushqyese të qepës së kuqe për 100 gr: